Tomo 6: Gelatinas, helados y sorbetes, bavaroise , cremas batidas, parfait, mousses. Ya más de la mitad del camino recorrido! Te das cuenta todo lo que aprendiste a hacer hasta hoy? Vamos por todo pasteleros!
Vale la pena tomarse el tiempo y leer el material de lectura, mucha información y detalles en cuanto a la gelatina. Las recetas un mil. Gracias Profe.
