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Tomo 11. 2do año
Pastelería superior
Pettit fours
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$66200
Pastelería TOMO 10
Último tomo de este 1er Año de pastelería profesional Básica
$95000
$59500
Pastelería profesional básica TOMO 9
En este tomo aprenderán clásicos de la pastelería Norte amaricana.
Cheese cakes
Cookies
Tortas
Tartas
Brownies
Pumpkin bread
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Pasteleria Profesional básica. TOMO 8
En este tomo veremos, conservas y untables para pasteleria y cocina.. dulces, jaleas, mermeladas, escabeches, pickes, encurtidos, frutas en almibar, Mayonesas , dips.
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$56000
Pasteleria profesional básica TOMO 6
Tomo 6: Gelatinas, helados y sorbetes, bavaroise , cremas batidas, parfait, mousses.
Ya más de la mitad del camino recorrido! Te das cuenta todo lo que aprendiste a hacer hasta hoy? Vamos por todo pasteleros!
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Pasteleria Profesional 1er año TOMO 5
Tomo 5: Panificacion, masa brioche, medialunas de manteca, medialunas de grasa.
Ya estamos a mitad de camino pasteleros!!!!
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Pasteleria profesional 1er año TOMO 4
Tomo 4: Almibares y azúcares cocidos, crema pastelera, cremas de manteca, merengues
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Pasteleria Profesional 1er año TOMO 3
Tomo 3: masas laminadas, paté a choux, masas strudel y filo
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Pasteleria Profesional 1er año. TOMO 2
Tomo 2: Batidos pesados.
Después de 23 años de haber estudiado y de estar en constante perfeccionamiento y formación gastronómica; con ya 13 años dedicandome a la docencia, he decidido compartir con cada uno de ustedes los secretos de la pastelería.
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Pastelería profesional 1er año TOMO 1
Después de 23 años de haber estudiado y de estar en constante perfeccionamiento y formación gastronómica; con ya 13 años dedicandome a la docencia, he decidido compartir con cada uno de ustedes los secretos de la pastelería.
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