Después de 23 años de haber estudiado y de estar en constante perfeccionamiento y formación gastronómica; con ya 13 años dedicandome a la docencia, he decidido compartir con cada uno de ustedes los secretos de la pastelería.
Tomo 2: Batidos pesados.
Después de 23 años de haber estudiado y de estar en constante perfeccionamiento y formación gastronómica; con ya 13 años dedicandome a la docencia, he decidido compartir con cada uno de ustedes los secretos de la pastelería.
Alfajoreria.
CLÁSICOS:
costeros de chocolate,
costeros glaseados ,
frutales con baño.
TRADICIONALES:
frutas secas con chocolate blanco,
mousse,
regionales.
TENDENCIA :
pistachos y frambuesas,
dubai,
Mar del plata salado
Panettone con almendras y naranjas confitadas
Chocottone
Pan dulce madrileño
Rosca laminada con frangipane
Rosca tipo croissant suiza
Estrena a fin de noviembre!
