Después de 23 años de haber estudiado y de estar en constante perfeccionamiento y formación gastronómica; con ya 13 años dedicandome a la docencia, he decidido compartir con cada uno de ustedes los secretos de la pastelería.

Tomo 2: Batidos pesados. Después de 23 años de haber estudiado y de estar en constante perfeccionamiento y formación gastronómica; con ya 13 años dedicandome a la docencia, he decidido compartir con cada uno de ustedes los secretos de la pastelería.

Tomo 3: masas laminadas, paté a choux, masas strudel y filo

Tomo 4: Almibares y azúcares cocidos, crema pastelera, cremas de manteca, merengues

Tomo 5: Panificacion, masa brioche, medialunas de manteca, medialunas de grasa. Ya estamos a mitad de camino pasteleros!!!!

Tomo 7: Panadería, tortas clásicas.

Pastelería superior Pettit fours